5月28日，夸父炸串×盐中甜×淘宝闪购计谋作暨新品溯源发布会在江西上工场举办。夸父炸串创举东谈主、CEO袁泽陆，盐中甜CEO俞艇，淘宝闪购中心KA华北大区总司理潘贻春出席作典礼。

三将围绕夸父计谋主食新品——鲜脆酸菜系列拌饭伸开度作。这次作秀雅着夸父炸串供应链体系从后端坐蓐进取游产地纵蔓延，同期以"平台数据测品×泉源工场共创"的方式，造出餐饮×平台×农业三联动的“C2M新品本质”新标杆。

改造范式，从“锤真金不怕火启动”转向“数据启动”

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小吃+主食的快餐化转型，已从趋势预判走向界限考证。自2025年起，夸父接踵出酸辣粉、拌饼、拌饭等多款主食居品，主食销量占比已破损20，成效完毕从"街头小吃"到"全时段快餐"的场景跨越。这次出的三款新品拌饭，依托淘宝闪购中心TRUST谋略决议才气，捕捉群体对“健康化”和“酸脆鲜香”口味的双重诉求，联质供应链资源，反向启动居品研发、渠谈订价的作新范式。

这恰是淘宝闪购、盐中甜联餐饮共同造的“基于用户需求C2M反向定制”技俩理念，旨在通过“平台数据测品×泉源工场共创”的方式，大幅责问新品，晋升上新成遵守。自5月19日宇宙陆续上市以来，三款新品拌饭销量照旧破损10万份，用户多数反应厚味、快捷、价比。

参加益生菌发酵时间，重塑餐桌品性轨范

为确保宇宙3000门店拌饭的品性统与自如供应，夸父炸串将供应链管控轨范从后端坐蓐进取游产地蔓延，拓荒了条从云南海拔芥菜培育基地到江西工场的全程溯源链路。云南产地得天厚，其表象与泥土为芥菜滋长提供了势。

在酸菜配菜的坐蓐工艺上，夸父炸联结过这次作完毕了关节技巧破损：认真引入南昌大学国实验室熊涛团队研发的“植物基益生菌直投式发酵工艺”，铁皮保温该工艺曾荣获国科学技巧高出二等。这技巧以数字化、轨范化坐蓐颠覆传统方式，用益生菌发酵技巧调控发酵经过。通过科学菌种直投与智能温控，不仅经管了传统发酵食材不自如、难轨范化的行业痛点，从泉源保证了益生菌活、限度亚硝酸盐，秀雅着夸父炸串在主食配菜域迈入“益生菌发酵时间”。

产业度融，构建“产地—工场—餐桌”闭环

本年3月，夸父四代贤达工场在山东临沂投产，10万吨年产能与全自动化穿串线重复数字化品控，让率与品性完毕了双重跃迁。抓续升的供应链体系不仅相沿起宇宙3000门店的自如供应，也通过界限化降本让利加盟商，2026年展望全年给加盟门店的供货让利5000万元。

这次计谋作，三共同构建了个“餐饮×平台×农业”的产业联动闭环：淘宝闪购以海量大数据知悉者需求，挖掘货色契机，同期提议定名和订价策略，并在上线后在平台流量场域进行曝光；阿里农业生态旗下盐中甜以产地势和轨范化坐蓐才气联贯联研发落地，夸父炸串则依靠老练的居品研发体系和掩饰宇宙3000余门店的渠谈网络和影响力完成市集转动。

袁泽陆默示，往时将抓续化与平台及上游生态伙伴的互助，以需求启动居品改造，为者提供健康、好意思味、实惠的居品，同期动"产地溯源+平台赋能"成为小吃快餐行业供应链升的新范式。

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